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这菜最清热解暑,鲜嫩美白,吃再多也不胖人,夏天就得吃它!

西葫芦,也被称为茭瓜,是入夏以来主妇们非常喜爱的食材。它清淡、可口、不需要太复杂的做法,就自带一股清甜。
夏季西葫芦很是便宜,多买几个放在冰箱,下班回家顺手做个小菜,成本也就几块钱就能炒一大盘。饭饭这种炒法,放点肉片,有荤有素,有滋有味,家人爱吃也营养。
西葫芦炒肉片
西葫芦一个、肉片50g、葱白一段、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、醋一勺、植物油一勺
1,准备好所有食材。西葫芦先挖掉瓤,然后切成片。不太喜欢吃西葫芦的瓤,觉得会影响口感,因此都是挖掉的。瘦肉切成片状备用。葱白切成葱花。
2,锅内放一勺植物油,放入葱花炝锅。炝锅的话我还是喜欢用葱白,味道比香葱浓郁许多。
3,小火翻炒葱花,知道葱花有点变黄变软。
4,放入肉片,开到中火,快速翻炒,直到肉片炒的发白了,这就是肉片基本熟了。
5,这个时候,我们先要给肉片增加一些味道,避免最后出现肉片没滋味吃着不香的问题。放入一勺生抽和半勺盐,翻炒两下,这样,肉片的两位就出来了。
6,再放入一勺蚝油,味道鲜美,炒菜的时候放一点可以起到画龙点睛的作用。
7,炒好了肉,我们再放入西葫芦片。
8,快速翻炒几下,西葫芦非常脆嫩,很容易炒熟,所以不需要炒很久。出锅前,撒入剩下的半勺盐、一勺醋给西葫芦调味就ok了。
一盘家常西葫芦炒肉片就可以出锅了。
西葫芦片爽脆多汁,肉片香滋滋的,还带着些许的酸溜溜,配着米饭吃,越吃越好吃。每次做这个菜,都是饭扫光,吃辣的话可以加点红辣椒哦!
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